طاجن الملوخية بالجمبري : طاجن سهل وسريع التحضير ومش هاياخد من وقتك كتير وهايبقا روعة وتحفة جربيه وقولي رائيك
المكونات :
نصف كيلو جمبري مقشر حجم صغير
نصف كيلو ملوخية متخرطة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 فلفل حامي مفروم
مكعب مرقة خضار
2 كوب شوربة سلق قشور الجمبري
ملح
طريقة التحضير :
في حلة نضع معلقة صغيرة سمنة تسخن اوي نزلي الثوم ونص الكزبرة ونص الفلفل المفروم وقلبيهم لغاية ما الثوم ياخذ لون اصفر فاتح نزلي الجمبري وقلبي معاهم لغاية مياخد لون التسوية وبلاش تطولي علية هوا مش بياخد وقت في السوا .
اضيفي مكعب المرق وشوية من الملح وانزلي الشوربة وانزلي باقي الثوم علي الشوربة واسبها تغلي .
بعد متغلي غلوة انزل الملوخية وافكها لو اول مرة بتعملي ملوخية حطي كمية شوربة قليلة وظبطي قوام الملوخية بعد متحطيها وتفكيها والنار تكون هادية اول متغلي غلوة واحدة انزلها في الطاجن الملوخية لا ينفع تغلي كتير ولا تتغطا هتسود وتسقط .
نزلتها بعد ما اخدت غلوة في الطاجن نعملها الطشة في طاسة سخنة انزل معلقة صغيرة سمنة تسخن وبعد ذلك انزل الثوم المتبقي وبقيت الفلفل واقلب اول ما الثوم يدخل في اللون الدهبي انزل الكزبرة واقلبهم تقلبتين الكزبرة ريحتها تطلع انزلها ع الملوخية واقدمة روعة جدا .
بالهنا والشفا
تعليقات: 0
إرسال تعليق