الكبية الشامي روووعة وطعمها تحفة وهاتعجبك اووي وبمكونات سهلة جدا ومن غير وقت كتير
المكونات :
- كيلو لحمة مفرومة حمرا
- نص كيلو بصل
- كوب ونص برغل ناعم
- فصين توم
- نص كوب من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل
- نص معلقة صغيرة سكر
- رشة قرفة
- رشة زعتر
- رشة حبهان بودرة
- رشة بهارات
طريقة التحضير :
- في الكبة اضع البصل لغاية ما يبقا قطع صغيرة وانزل عليهم معلقة سمنة ع النار سخنة معا معلقتين كبار من البصل سبيهم ع جمب واشوحة اول ميبدء يغير لونة انزلة نص كمية اللحمة مع السكر والملح والفلفل والقرفة والبهارات وحبهان والزعتر واقلبهم معا بعض وتبتدي تلون وما تستوي وميبقاش فيها مية خالص استوت ارفعها من ع النار وانزلها البقدونس واقلبهم.
- علي البصل اللي سبتو ع جمب انزلة في الكبة وانزل علية البرغل المنقوع ومتصفي كويس جدا وانزل بقية اللحمة وافرمهم كويس جدا واضيف ربع كوب من المية متكتريش هيا كده بقت عجينة مناسبة للحشو .
- هاتي العجينة خدي منها قطعة قد اللمونة الكبيرة وبصوباعي الكبير مبلول بالمية واقورها حولي تخلي التغطية رقيق مش طين واحشي بالخلطة واقفلي واعمللها بوز كده ورصيهم علي طبق وسبيهم بعد متخلصي الكمية لمدة ساعة في التلاجة قبل القلي ممكن تفرزيهم في التلاجة ومابينهم طبقات عشان طبعا ميلزقوش وقدمي بالهنا .
تعليقات: 0
إرسال تعليق